Tiramisu maken

het recept
het recept

Ola people,

Vandaag eens wat anders dan anders, want ik wilde graag eens een recept uitproberen en wat is dan beter dan tiramisu? Het kost een halfuurtje om het te maken, maar ik kan je garanderen dat het overheerlijk is!

Wat heb je nodig?

  • een mixer met gardes
  • schaal (inhoud 1,5 liter)
  • 2 bakken
  • 3 eieren
  • 75 gram suiker
  • 500 gram mascarpone
  • 200 ml sterke koffie
  • 50 ml marsala (kan ook noten- of koffielikeur zijn)
  • een pak lange vingers (minstens 200 gram)
  • cacaopoeder

En de bereiding… ?

Die is gelukkig niet heel moeilijk. Zelfs ik kan het makkelijk onthouden en laten we nu vaststellen dat ik niet goed in onthouden ben. ūüėõ

Als eerst moest je de eieren splitsen. De eidooiers moesten met 50 gram suiker in een bak en dat klopte je dan met de mixer tot een dikke crème. In de andere bak klopte je de eiwit van de eieren door tot een stevige mengel. Helaas werkte dat bij mij niet echt goed. Daarna moest je aan het eiwitmengel 25 gram suiker toevoegen en goed kloppen tot het mengsel helemaal goed opgeklopt was. Helaas, mijn armen werden gek van het zeker 10 minuten opkloppen, maar het mengsel bleef stug een erg vloeibare mengsel. Ik was het een beetje zat op dit moment en liet het daarom ook zo.

Dit was het resultaat na 10 minuten eiwit kloppen. Een heel vloeibaar mengsel...
Dit was het resultaat na 10 minuten eiwit kloppen. Een heel vloeibaar mengsel…

Gelukkig kwam nu de dikke mascarpone bij het dooiermengsel en moest de (erg vloeibare) eiwitmengsel er al mengend bij voegen. Mijn schietgebedjes werden verhoord en het mengsel werd nu een goede dikke crème.

Nu was het tijd voor het maken van koffie. Dit is simpelweg koffiezetten en de koffie in een maatbeker doen. Hierbij moest je dan nog 50 ml marsala aan toevoegen. Het mengeltje was klaar en nu pakte ik er een bordje bij om vervolgens wat koffie-marsalamengsel op het bordje te doen en de lange vingers in het mengsel leggen.

koffie met de marsala erbij
koffie met de marsala erbij
hmm lange vingers en koffie-marsala mengsel... :D
hmm lange vingers en koffie-marsala mengsel… ūüėÄ

Vervolgens pak je, na ongeveer 30 seconden tot 1 minuut te hebben gewacht, een lange vinger en legt hem op de bodem van de schaal neer. Doe dit net zolang totdat de hele bodem bedekt is met lange vingers.

Het lijken zo wel een beetje op echte vingers vind ik.
Het lijken zo wel een beetje op echte vingers vind ik.

Als je de hele bodem bedekt had met lange vingers, was het de beurt voor de dikke crème die je had gemaakt. Dit is slechts een kwestie van wat crème op de lange vingers doen en uitsmeren totdat je geen lange vinger meer ziet (zorg dat je ongeveer de helft van je crème gebruikt). Daarna was het weer de beurt voor de lange vingers en herhaal je alle stappen die daarbij horen. Dus lange vinger in de koffie-marsalamengsel, 30 seconden tot 1 minuut wachten en nu in de schaal op de crème leggen totdat de hele schaal (of een groot deel) bedekt is.

De tweede laag...
De tweede laag…

En je raad het al… De tweede laag van de cr√®me moet er natuurlijk ook op. Dus neem weer de overige dikke cr√®me en maak weer een laag totdat je de lange vingers niet meer ziet. Je tiramisu is nu eigenlijk klaar. Het enige wat je nu nog moet doen, is hem in de koelkast laten opstijven en ongeveer 4 uur wachten, maar ik raad je aan om het minstens 12 uur te laten staan. Ik weet dat het moeilijk is, maar het maakt het wel echt lekkerder.

Zo lang wachten... ? :S
Zo lang wachten… ? :S

En na het super lange wachten, is het eindelijk…

Het resultaat!
Het resultaat!

… etenstijd! ūüėÄ

Het recept was heel makkelijk te maken en de tiramisu was echt heerlijk! Ik hoop dat jullie het leuk vonden op het dit te lezen en als je het recept gaat uitproberen laat dan zeker een reactie achter!

Vraag van vandaag: Wat voor gerecht willen jullie nog een keer maken?

Advertenties